Miga de Centeio
Molho "Vilhão"
Tártaro de Novilho Maturado
Gel de Cogumelos
Folha de Louro
Alho Assado
Momento 1
Momentos 2 e 3
Manteiga Envelhecida
Azeite Reserva
Caldo de Algas Fumadas
Queijo de Cabra
Vinagre de Malte
Beterraba
Texturas de Funcho
Caviar
Manteiga de Kefir
Creme de Cebola Branca
Trufa
Momentos 4 e 5
Momento 6
Pimenta da Terra
Gelado de Côco
Bolo de Mel de Cana
Especiarias
MUNIDOS DE SENTIDOS
OPÇÃO
PAIRING DE VINHOS
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Inclui harmonização de vinhos
para cada um dos 6 momentos.
Cada vinho é cuidadosamente selecionado
da nossa extensa e cuidada carta de vinhos.
€ 85
Testemunhos
“Pedimos uma noite fantástica e tivemos uma noite absolutamente soberba! O Alexandre e a sua equipa foram extremamente atenciosos, simpáticos e calorosos. Nada a apontar, ultrapassaram as expectativas. A comida estava excecional e o local muito bem decorado e com bom gosto. Recomendo vivamente."
Rodrigo N.
Testemunho @ The Fork“Desarma deixou-nos muito desarmados. Excelente….a Madeira, mais particularmente o Funchal já merecia algo deste nível. Inovação, criatividade, elegância, delicadeza, beleza, ambiente e decoração Top Top. Quanto ao serviço, a Excelência da Excelência. Profissionalismo, conhecimento, atenção absoluta a todos os movimentos e desejos do cliente, muita simpatia, diálogos simples e muito agradáveis. Adorámos. Felicitamos o CHEF Octávio e toda a sua fantástica equipa e desejamos os maiores sucessos. Bem merecem! Voltaremos e sem dúvida, recomendaremos! Obrigada por esta fantástica experiência gastronómica!"
Nélia Eva F.
Testemunho @ The Fork"Restaurante de experiências sensoriais e surpresas que nos elevam e estimulam o paladar! Staff muito simpático, disponível e sempre pronto a melhorar a experiência! Fantástico! A regressar com certeza!"